Wo der Tombea Käse hergestellt wird

Auf diesem kurzen, aber abwechslungsreichen Weg lernen Sie den Tombea kennen, einen handwerklichen Bergkäse, der tief in der pastoralen Tradition des Valvestino verwurzelt ist. Der Tombea wird ausschließlich aus der Milch von Kühen hergestellt, die frei auf den hochgelegenen Weiden grasen, und verkörpert die Aromen und den Rhythmus einer authentischen Bergwelt.

Sie beginnt in Cima Rest, wo das Ethnographische Museum einen wertvollen Einblick in das ländliche Leben und die alten Techniken der Milchproduktion bietet. Die Route führt sanft ansteigend durch traditionelle Ställe und offene Weiden, mit weitreichenden Ausblicken auf die Gipfel von Tombea und Caplone. Eine kleine Bergkapelle unterstreicht den Verlauf der Wanderung, bevor der Buchenwald mit seinen knorrigen, jahrhundertealten Bäumen den Wanderer in einer ruhigen und geschützten Atmosphäre willkommen heißt.

Das letzte Ziel ist die Malga Alvezza, das Herz der Käseproduktion von Tombea. In den Sommermonaten ist es oft möglich, frischen Käse direkt bei den Sennern zu kaufen und das Erlebnis mit einer authentischen Verkostung wenige Schritte von den Weiden entfernt abzurunden, wo die Milch jeden Morgen gesammelt wird.

Ideal für Familien, Liebhaber des Agrotourismus und alle, die die Verbindung zwischen dem Territorium und der traditionellen Lebensmittelproduktion in einer der weniger bereisten Gegenden des Alto Garda Bresciano Parks wiederentdecken möchten.

Interessante Punkte

• Ethnographisches Museum Valvestino (Cima Rest)
• Malga Alvezza
• Hundertjähriger Buchenwald
• Alpweiden
• Kapelle der Alpini
• Traditionelle Scheunen

Quelle: Offizieller Streckenplan auf visitparcoaltogarda.it (Ente Parco Alto Garda Bresciano). Technische Daten, GPX-Tracks und aktuelle Informationen auf der offiziellen Website.