Passeggiate tra Oliveti

Los olivares de Arco representan uno de los paisajes más característicos de la zona del Alto Garda. Gracias al suave microclima -protegido por las montañas al norte y calentado por el lago al sur-, los olivos crecen aquí desde la época romana, alcanzando el límite septentrional del cultivo del olivo en el mundo. Caminar entre estos árboles centenarios, por senderos que atraviesan muros de piedra seca y pequeñas aldeas rurales, es una experiencia que combina naturaleza, historia y tradición rural.

La Olivaia: el olivar más septentrional del mundo

A los pies del acantilado del castillo de Arco se encuentrala Olivaia, un olivar histórico considerado el más septentrional del mundo. Aquí crecen variedades autóctonas como Casaliva, Frantoio y Leccino, que producen un aceite de oliva virgen extra DOP Garda Trentino de sabor delicado, con notas de almendra y alcachofa. La Olivaia está surcada por senderos bien cuidados que te permiten pasear a la sombra de los olivos, con el castillo elevándose sobre el follaje plateado.

Los caminos principales

• Sentiero dell’Olivaia – un sendero circular de unos 3 km a los pies del castillo, entre olivos centenarios y muros de piedra seca, con paneles informativos sobre las variedades y la elaboración del aceite
• Sendero de Laghel – desde el valle de Laghel, se asciende entre olivares en terrazas y viñedos con vistas a la llanura de Sarca y al lago en la distancia, aprox. 5 km ida y vuelta.
• Ruta Arco-Ceniga – paseo llano entre olivares y huertos a lo largo del río Sarca, apto para familias y carritos de bebé, aprox. 4 km
• Sentiero degli Olivi Nago-Torbole – un enlace panorámico entre Nago y Torbole que atraviesa uno de los olivares más bellos de la zona, con vistas abiertas al lago de Garda

Aceite de Garda Trentino

El aceite de oliva virgen extra producido en los olivares de Arco ha obtenido la denominación DOP Garda Trentino. Es un aceite ligero y afrutado, distinto de los aceites más robustos de Toscana o Apulia, perfecto para aliñar pescado de lago, ensaladas y carne salada del Trentino. Varias almazaras de la zona ofrecen visitas guiadas y catas, sobre todo durante el periodo de cosecha, entre octubre y noviembre.

Consejos de visita

• La primavera (abril-mayo) y el otoño (septiembre-octubre) son los mejores periodos: clima suave, luz dorada y olivares activos.
• Los senderos son generalmente fáciles y aptos para todos, con pendientes moderadas y una superficie batida o pavimentada
• Lleva una botella de agua y un sombrero en los días soleados – los olivares ofrecen sombra parcial
• En octubre-noviembre puedes asistir a la recogida de la aceituna y visitar las almazaras en funcionamiento
• Detente en el Agritur o en las granjas de los senderos para comprar aceite, aceitunas y productos locales

Los olivares en el contexto de Arco

Los senderos a través de los olivares parten del centro histórico y serpentean alrededor del acantilado del castillo, conectando elArboreto Arciducale con los riscos de escalada. Esta coexistencia de olivos, roca e historia es lo que hace de Arco un lugar único en el lago de Garda. Descúbrelo todo en nuestra guía completa de Arco.