Passeggiate tra Oliveti

De olijfgaarden van Arco behoren tot de meest karakteristieke landschappen van het noordelijke Gardameer. Dankzij het milde microklimaat — beschermd door de bergen in het noorden en verwarmd door het meer in het zuiden — groeien hier al olijfbomen sinds de Romeinse tijd, en vormen ze de meest noordelijke grens van olijfteelt ter wereld. Wandelen tussen deze eeuwenoude bomen, over paden die door droge stenen muurtjes en kleine landelijke dorpjes slingeren, is een belevenis die natuur, geschiedenis en boerentradities samenbrengt.

De Olivaia: de meest noordelijke olijfgaard ter wereld

Aan de voet van de rots van het Castello di Arco strekt zich de Olivaia uit, een historische olijfgaard die wordt beschouwd als de meest noordelijke ter wereld. Hier groeien inheemse variëteiten zoals de Casaliva, de Frantoio en de Leccino, die een delicate extra vierge olijfolie DOP Garda Trentino produceren met tonen van amandel en artisjok. De Olivaia wordt doorkruist door verzorgde paden waarlangs je kunt wandelen in de schaduw van de olijfbomen, met het kasteel dat zich aftekent boven de zilverkleurige kruinen.

De belangrijkste wandelpaden

• Sentiero dell'Olivaia — een rondwandeling van ongeveer 3 km aan de voet van het kasteel, tussen eeuwenoude olijfbomen en droge stenen muurtjes, met informatiepanelen over de variëteiten en de oliebereiding
• Sentiero Laghel — vanuit de vallei van Laghel klimt u door terrasvormige olijfgaarden en wijngaarden met uitzicht op de vlakte van de Sarca en het meer in de verte, ongeveer 5 km heen en terug
• Percorso Arco-Ceniga — een vlakke wandeling tussen olijfgaarden en boomgaarden langs de rivier de Sarca, geschikt voor gezinnen en kinderwagens, ongeveer 4 km
• Sentiero degli Olivi Nago-Torbole — een panoramische verbinding tussen Nago en Torbole die door een van de mooiste olijfgaarden van de streek loopt, met een open uitzicht op het Gardameer

De olijfolie van Garda Trentino

De extra vierge olijfolie die wordt geproduceerd in de olijfgaarden van Arco heeft de benaming DOP Garda Trentino verkregen. Het is een lichte en fruitige olie, anders dan de robuustere Toscaanse of Apulische oliën, perfect om meevis uit het meer, salades en de Trentijnse carne salada mee aan te maken. Verschillende oliemolens in de streek bieden rondleidingen en proeverijen aan, vooral tijdens de oogstperiode tussen oktober en november.

Tips voor het bezoek

• De lente (april-mei) en de herfst (september-oktober) zijn de beste periodes: mild klimaat, gouden licht en olijfgaarden in volle activiteit
• De paden zijn over het algemeen eenvoudig en geschikt voor iedereen, met beperkte hoogteverschillen en een ondergrond van aangestampte aarde of bestrating
• Neem een fles water en een hoed mee op zonnige dagen — de olijfgaarden bieden gedeeltelijke schaduw
• In oktober-november kunt u de olijvenoogst bijwonen en de oliemolens in bedrijf bezoeken
• Stop bij de Agritur of de boerderijbedrijven langs de paden om olijfolie, olijven en streekproducten te kopen

De olijfgaarden in de context van Arco

De paden door de olijfgaarden vertrekken vanuit het historisch centrum en slingeren rond de rots van het kasteel, waarbij ze het Arboreto Arciducale verbinden met de klimrotsen. Dit samenleven van olijfbomen, rots en geschiedenis is wat Arco een unieke plek maakt in het Gardesaanse landschap. Ontdek alles in onze complete gids over Arco.