Muzeum Wina Bardolino

Przy drodze, która z Bardolino wspina się ku morenowym wzgórzom w głębi lądu, Muzeum Wina Bardolino (Museo del Vino Zeni) opowiada historię, która zaczęła się za czasów Rzymian i nigdy się nie przerwała. Mieszczące się w zabytkowej winnicy rodziny Zeni muzeum prowadzi przez wieki gardańskiego winiarstwa za pomocą narzędzi, dokumentów, fotografii, a przede wszystkim — zapachów i smaków.

Ekspozycja rozłożona jest na dwanaście sal, które śledzą pełny cykl produkcji wina: od zimowego przycinania po zbiory, od tłoczenia po dojrzewanie. Wystawione narzędzia — dębowe prasy dźwigniowe, stuletnie beczki, ręczne rozlewarki, korkownice młotkowe — nie są replikami, lecz autentycznymi przedmiotami odzyskanymi z lokalnych winnic, niektóre pochodzące z XVIII wieku.

Jedna z sekcji poświęcona jest DOC Bardolino, uznanemu w 1968 roku za jedno z pierwszych włoskich oznaczeń pochodzenia. Dowiadujemy się, że klasyczne Bardolino powstaje z mieszanki rodzimych odmian winogron — corvina, rondinella i molinara — uprawianych na morenowych wzgórzach, które ukształtowało cofanie się lodowca Garda ponad 10 000 lat temu. Morenowa gleba, bogata w kamienie i uboga w glinę, zmusza winorośl do zapuszczania korzeni głęboko w ziemię, co koncentruje aromaty i strukturę w gronach.

Muzeum poświęca uwagę również Chiaretto, gardańskiemu winu różowemu, którego nowoczesna produkcja sięga lat sześćdziesiątych XX wieku, choć jego korzenie tkwią w tradycji „win jednej nocy” — powstających dzięki krótkiej maceracji skórek. Dziś Chiaretto di Bardolino należy do najbardziej cenionych włoskich win różowych, o świeżym, mineralnym profilu odzwierciedlającym bliskość jeziora.

Zwiedzanie kończy się bezpłatną degustacją win z winnicy, której towarzyszy lokalna oliwa extra vergine i grissini. Cała trasa jest dostępna i odpowiednia również dla dzieci. Łatwo dotrzeć tu od wschodniej Gardesany, a na miejscu jest obszerny parking. Czynne cały rok, wstęp wolny.